葡萄酒为什么要卧放?

红酒卧放的好处: 1.为了使葡萄酒更加平衡,葡萄酒的最高状态是“平衡”。出厂时,酸度,甜度,酒精,单宁,风味和余味的指标不是很平衡。例如,单宁酸和过多的酸度会在口中产生硬和不愉快的感觉。红酒的水平放置可以平衡上述指标,以达到最佳饮用期。 红酒卧放的目的-平衡 2,红酒的水平放置会使红酒中各种化学物质之间发生反应,会增加红酒的复杂性口感。 3.红酒可以使葡萄酒吸收橡木塞的香气,将橡木中的酚类物质溶解到酒中,并与葡萄酒中的酚类物质发生反应,产生对人体有益的物质。 卧放的红酒增加了复杂性和有益物质

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